ADS
হেডলাইন
◈ একদিনে করোনা শনাক্তে ফের রেকর্ড, মৃত্যু ৭২৯৯! ◈ মেয়ে না হওয়ায় ৩ মাসের ছেলেকে বালতির পানিতে চুবিয়ে মারলেন মা! ◈ মনোরঞ্জন হাজংয়ের ওপর দোষ চাপিয়ে বিচারপতির ছেলের জিডি! ◈ আজ মহান বিজয় দিবস- বীর বাঙালির বিজয়ের ৫০ ! ◈ এখনো প্রকাশ হয়নি শহীদ বুদ্ধিজীবীদের পূর্ণাঙ্গ তালিকা! ◈ সাত র‌্যাব কর্মকর্তার নিষেধাজ্ঞা- মার্কিন রাষ্ট্রদূতকে তলব করে ব্যাখ্যা চেয়েছে বাংলাদেশ! ◈ পুনরায় ঢাকার পথে ডা. মুরাদ! ◈ ‘বাংলাদেশ মুক্তিযোদ্ধা সন্তান আইনজীবী পরিবার’ সংগঠনের কেন্দ্রীয় কমিটির যাত্রা শুরু! ◈ বিজয় দিবসে দেশবাসীকে শপথ পড়াবেন প্রধানমন্ত্রী! ◈ পরিচালক মাহমুদ মাহিনের সেপারেশন- ইউটিউবে ঝড়! ◈ ফৌজদারি মামলা পরিচালনার ক্ষমতা হারালেন বিচারক কামরুন্নাহার! ◈ নিপীড়িত মানুষের মজলুম জননেতা মওলানা ভাসানীর ৪৫তম মৃত্যুবার্ষিকী! ◈ তিস্তা মহাপরিকল্পনা প্রকৃতিবিরোধী প্রকল্প! ◈ টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ ফাইনালে স্বপ্নভঙ্গ নিউজিল্যান্ডের- চ্যাম্পিয়ন অস্ট্রেলিয়া! ◈ ফ্যাশন, আধুনিকতা ও ব্যক্তিত্ব প্রকাশে – নারীর প্রধান পছন্দ গহনা! ◈ নারী শিশু নির্যাতন দমন ট্রাইব্যুনালের বিচারককে সাময়িক প্রত্যাহার! ◈ খালেদা জিয়াকে হাসপাতালে রেখে চিকিৎসার পরামর্শ! ◈ বিচারকের অনন্য উদ্যোগ- ঠিকানাহীন ১১ শিশু মায়ের কোলে! ◈ সাবেক প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তাকে প্রকাশ্যে ছুরিকাঘাতে হত্যা! ◈ শরীরচর্চা : বিলাসিতা নয়, প্রয়োজন!
হোম / লাইফস্টাইল / বিস্তারিত

For Advertisement

গরু-মুরগির কলিজা দিয়ে সাসলিক তৈরির রেসিপি

১১ মার্চ ২০২১, ১:০৫:৪৫

মুরগির গিলা-কলিজা খেতে ছোট-বড় সবাই কমবেশি পছন্দ করেন। তবে সবসময় তো আর কলিজা ভুনা খেতে ভালো লাগে না তাই না!

চাইলে কিন্তু মুরগি বা গরুর কলিজা দিয়ে ভিন্ন এক মুখোরোচক খাবার তৈরি করে নিতে পারেন। খুবই কম সময়ের মধ্যে দুর্দান্ত এক পদ তৈরি করা যায়, আর তা হলো কলিজার সাসলিক।

কাবাব জাতীয় আইটেমগুলোর মধ্যে সাসলিক একটা জনপ্রিয় নাম। সাধারণত মুরগির হাড় ছাড়া মাংস ও বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে এটা তৈরি করা হয়ে থাকে।

একই উপায়ে মুরগি বা গরুর কলিজা দিয়েও তৈরি করা যায় মজাদার সাসলিক। ব্যতিক্রমধর্মী এ পদটি লুচি বা পরোটার সঙ্গে খুবই মানিয়ে যায়। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. মুরগি বা গরুর কলিজা ১০ টুকরো
২. টকদই ৪ টেবিল চামচ
৪. লবণ আধা চামচ
৫. কাবাব মশলা ১ চামচ
৬. চিনি আধা চামচ
৭. লাল মরিচ গুঁড়ো আধা চামচ
৮. সরিষার তেল ৪ চামচ
৯. সাসলিক স্টিক ৩টি

পদ্ধতি

প্রথমে সাসলিক স্টিক ৩টি ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর কলিজা ধুয়ে ছোট কিউব আকারে কেটে নিন।

তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ভালো করে মিক্স করে আধা ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। এরপর কাঠিগুলোতে কলিজা গেথে দিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে স্টিকগুলো দিয়ে ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে কলিজাগুলো ভাজুন। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে ভালো করে ভেজে নিন।

ভাজা হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার কলিজার সাসলিক। এ পদটি লুচি বা পরোটার সঙ্গে বেশ মানিয়ে যায়।

For Advertisement

পূর্বাকাশ ডট কম’র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

Comments: